Fashion Week!
Cook&Go fait aussi sa Fashion Week cette année! Comme quoi, il est possible de jouer avec la mode tout en cuisinant...
Mon menu
Espadon comme une marinière
Pour l'entrée de ce menu fashion week, nous vous proposons un tataki d'espadon accompagné d'une vinaigrette aux moules et aux noisettes dressé comme une marinière. Joli et surtout très bon!
Saumon en robe de paillettes de coco et citron vert, patchwork de légumes à l'asiatique
De tendres morceaux de saumon dans une robe de coco et de citron vert, accompagnés d'une salade de légumes crus à la mode asiatique. Un vrai régal de couleurs et de saveurs.
Mousseline de chocolat, dentelle croustillante et miroir de cacao
Une onctueuse mousse au chocolat, du croustillant et un miroir de cacao. Toute la mode est dans ce dessert.
9 techniques culinaires
- Réaliser un tataki
- Réaliser une vinaigrette à base de moules
- Tailler de manière régulière
- Réaliser une chapelure originale
- Réaliser le montage de brochettes
- Réaliser une vinaigrette thaï
- Faire une mousse au chocolat noir
- Réaliser un miroir chocolaté
- Faire le montage d'une verrine
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90 minutes15 € / couvert supplémentaire
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