Feuilleté aux asperges vertes, mascarpone à l'huile de truffe, et mijoté de légumes Un feuilleté croustillant garni d'un mijoté de légumes printaniers. Le tout surmonté de mascarpone parfumé à l'huile de truffe et d'asperges vertes. Un plat de fête!

Carré d'agneau rôti farci aux tomates confites et origan,crème d'ail doux, écrasé de vitelotte Un savoureux carré d'agneau farci avec des tomates confites, des pignons de pin et des olives vertes. Accompagné d'une crème à l'ail doux et de pommes de terre violettes. Un festin en prévision.

Lamala et sa sauce au chocolat et à l'orange Quel est ce nom étrange ? Il s'agit d'une spécialité Alsacienne. Un biscuit très léger réalisé pour Pâques et cuit dans un moule en forme d'agneau. Malheureusement ces moules sont difficile à trouver, alors nous les réaliserons dans des moules classiques, ce qui n’enlève rien au plaisir de la dégustation , surtout arrosé d'une onctueuse sauce au chocolat parfumée à l'orange.