Menu de saison : un printemps 100% Vitaminé


Faite le plein de vitamines avec un menu frais, sain et de saison !

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Gaspacho de petits pois, condiment fève-chorizo et chantilly de coriandre
Gaspacho de petits pois, condiment fève-chorizo et chantilly de coriandre Vitamines A, K et E au programme de cette entrée pleine de fraîcheur, mais qui ne manque pas de piquant!

Moules en papillote au basilic et oignons nouveaux, déclinaison de fenouil
Moules en papillote au basilic et oignons nouveaux, déclinaison de fenouil Rechargez les batteries en vitamines C, E, B1, B2 et B12 entre autre, avec cette papillote pleine de parfum! Du basilic, des baies roses, des agrumes,... Trop bon!

Comme un cheesecake avocat-coco-lime, coulis menthe&kiwi
Comme un cheesecake avocat-coco-lime, coulis menthe&kiwi Faites le plein de vitamines C et E avec ce cheesecake gourmand, parfumé à l'avocat, lait de coco et citron vert, sur un fond craquant aux petits beurres, et un coulis plein de peps!

10 techniques culinaires
  • Réaliser un cheesecake sans cuisson
  • Utiliser de l’avocat en dessert
  • Utiliser de la gélatine
  • Réaliser une soupe froide de légumes
  • Réaliser une chantilly salée
  • Réaliser un condiment
  • Réaliser une papillote
  • Apprendre à travailler le fenouil
  • Apprendre à braiser un légumes
  • Apprendre à cuire des moules de manière originale
90 minutes15 € / couvert supplémentaire
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