Ça croque, ça brick
Découvrez ce menu où la feuille de brick est à l'honneur. Ses formes, ses associations de saveurs et de textures. C'est simple, rapide et tellement bon.
Alors venez croquer la brick avec Cook&Go !
Mon menu
Corolle au fromage, bacon et ciboulette
Connaissez vous les corolles? De délicieuses bouchées réalisées à partir de feuilles de brick, garnies et qui ressemblent à une fleur. Celle que nous vous proposons est réalisée avec un appareil à base de mimolette, bacon et ciboulette.
Nems de poulet au curry vert, coco et raisins
Craquez et croquez dans ce nem aux saveurs originales : curry vert, coco, champignons noirs et raisins. Délicieux et gourmand.
Doigts de fée banane cannelle
Ces doigts de fée mêlent à la fois le croquant de la feuille de brick, le fondant de la banane, et de délicates notes de cannelle, fleur d'oranger ....
Si simple et si bon !!!
9 techniques culinaires
- Faire des nems avec de la feuille de brick
- Réaliser un appareil à crème prise salé
- Tailler de manière régulière
- Réaliser des doigts de fées
- Savoir utiliser des champignons noirs
- Réaliser une présentation originale
- Réaliser des nems sans friture
- Utiliser de la pâte de curry vert
- Réaliser une friture
Dans cette boutique, retrouvez aussi :
90 minutes10 € / couvert supplémentaire
ma réservation
€