Vol au vent aux gambas et sauce crustacé Une entrée délicieuse qui impressionnera à coup sur vos invités. Un vol-au-vent garni de gambas et de légumes couleurs glacés; servi avec une sauce marinière, bisque de homard crémée et moules.

Risotto à l'encre de seiche, brochette de sole au beurre persillé, légumes croquants façon pickles Vous réaliserez un risotto à l'encre de seiche et décoré de légumes cuisinés façon pickles. Accompagné de filets de sole au beurre persillé. Délicieusement bon !!

Entremet aux agrumes Epatez vos convives avec ce dessert léger et gourmand. Vous réaliserez un dôme de mousse mascarpone avec un insert suprême d'agrumes, poivre de Sichuan, sur un biscuit sablé à la pistache.