Hola Espana


Envie de découvrir de nouvelles recettes sur le thème de la cuisine du monde: destination l'Espagne.
Vous cuisinerez des plats typiques de ce pays et découvriez des produits ibériques.
Vous réaliserez des encornets farcis, un pavé de cochon ibérique en croûte de chorizo et la traditionnelle tarta de queso.
Bueno provecho !


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Encornets farcis
Encornets farcis Voici une entrée espagnole qui ravira vos papilles. Avec sa farce aux olives et aux herbes, déglacée au vin blanc. Un régal ! A déguster également en apéritif sous forme de tapas.

Pavé de cochon ibérique en croûte de chorizo
Pavé de cochon ibérique en croûte de chorizo Préparez un plat espagnol avec des produits d'origine espagnole. Vous goûterez et succomberez au cochon ibérique et au chorizo bellota. Des saveurs inimitables. Vous réaliserez un pavé de cochon en croûte de chorizo accompagné d'un riz trois couleurs aux poivrons.

Tarta de queso
Tarta de queso La tarta de queso est un classique de la cuisine espagnole. C'est un cousin du cheesecake, mais il a pris ces origines dans un dessert grecque. Il a une structure et un gout qui lui est propre. Réalisé avec du yaourt épais, il devient un dessert léger et légèrement parfumé aux zestes de citron. On adore !

9 techniques culinaires
  • Savoir travailler des encornets
  • Cuire des encornets au four
  • Réaliser une farce
  • Utiliser une poche à douille
  • Réaliser des recettes à partir des produits phare d'un pays
  • Réaliser une viande en croûte
  • Tailler de manière régulière
  • Emincer et ciseler les échalotes et oignons
  • Réaliser un appareil à gâteau avec du yaourt
90 minutes15 € / couvert supplémentaire
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