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Menu de la Criée
septembre - juin
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron vert, mousse froide céleri-granny au curryCannelloni de queue de lotte aux épices, écrasé de panais (ou pommes de terre) au beurre noisette, salsa mangue-coriandre
Sablé breton à la fleur de sel, pomme compotée au four au beurre salé, crème montée
90 minutes
23 € / couvert supplémentaire
Délices du Sud-Est
septembre - juillet
Salade comme un Pan BagnatBrochette de volaille au pistou, condiment provençal, ragoût de légumes parfum bouillabaisse
Tarte sablée au romarin, crème d'amande, abricots au miel et vanille
90 minutes
20 € / couvert supplémentaire
Cuisine des Mille et Une Nuits
septembre - août
Keftas d'agneau, sauce aux amandesSalade de carottes à l'Orientale
Pastilla de poulet au citron confit
Basboussa au sirop de fleur d'oranger et cannelle
90 minutes
23 € / couvert supplémentaire
Délices du Sud-Ouest
septembre - août
Piquillos rellenos comme dans un bar à PintxosCrumble de canard confit aux pêches, mesclun et vinaigrette à l'huile de noix
La tourtière des Landes
90 minutes
23 € / couvert supplémentaire
Saveurs Indiennes
septembre - décembre
Samossas aux légumes, pâte de curry Korma, sauce yaourt au cuminCurry d'aubergine, et cheese nans
Lassi à la banane, pistache et cardamome
90 minutes
15 € / couvert supplémentaire
Menu du chef en black&white
avril - mai
Entrée black and white, sésame, sablé, crème et poissonPavé de bœuf pané aux poivres et café
Tiramisu aux poires et chocolat
120 minutes
20 € / couvert supplémentaire
Menu de saison : un printemps 100% Vitaminé
avril - mai
Gaspacho de petits pois, condiment fève-chorizo et chantilly de coriandreMoules en papillote au basilic et oignons nouveaux, déclinaison de fenouil
Comme un cheesecake avocat-coco-lime, coulis menthe&kiwi
90 minutes
15 € / couvert supplémentaire
Sublimez vos Barbecues & Plancha !
avril - septembre
Champignons grillés et farcis au fromage frais, ail et fines herbesBrochette en citronnelle de poulet mariné, légumes marinés et grillés aux épices douces
Paëlla en papillote, riz safrané
Orange en papillote et chantilly cacao
Steak d'ananas grillé, mariné à la vanille et au rhum, vinaigrette passion
120 minutes
23 € / couvert supplémentaire
