Restaurant d'altitude


Un menu riche et savoureux, idéal pour prendre des forces avant de dévaler les pistes, ou tout simplement pour se réchauffer en cette saison!

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Mousse de reblochon, salade de carotte cuite aux noisettes
Mousse de reblochon, salade de carotte cuite aux noisettes Une mousse crémeuse, un brin rustique, au bon goût de reblochon, sublimée par une salade de carotte cuite à la noisette. Rien de mieux pour découvrir la finesse du reblochon.

Magret de canard farci comme un cordon bleu, cuit à étouffé
Magret de canard farci comme un cordon bleu, cuit à étouffé Un magret de canard farci au jambon cru et au reblochon, parfumé aux herbes de Provence, le tout cuit à l'étouffée. Le gras du magret fond et nourrit la viande pour la rendre plus savoureuse, accompagnée de pommes de terre grenailles cuites à la crème et parfumées aux champignons.

Gâteau rustique aux pommes, crème chantilly et caramel de cidre
Gâteau rustique aux pommes, crème chantilly et caramel de cidre Un bon gâteau aux pommes et à la pâte de spéculoos, accompagné d'une crème chantilly à la vanille et d'un caramel au cidre. Voilà de quoi ravir petits et grands!

En partenariat avec

9 cooks
  • Tailler de manière régulière
  • Savoir ouvrir en portefeuille
  • Farcir une viande
  • Réaliser une mousse de fromage
  • Revisiter un plat du terroir de manière gastronomique
  • Réaliser une papillote en papier sulfurisé
  • Réaliser un gâteau rustique
  • Réaliser une crème chantilly
  • Réaliser une sauce caramel
90 minutes15 € / couvert supplémentaire
9 cooks
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