CHAUD LES MARRONS
Un menu qui vous fera découvrir les multiples facettes du marron. Vous sortirez des sentiers forestiers pour réaliser un menu complet à base de marron. Un petit goût sucré et d’automne dans ces préparations, de quoi redonner le sourire.
Mon menu
Crumble de légumes d’automne aux marrons
Une entrée délicieuse avec tous ces légumes d’automne, céleri rave, brocoli, potiron et bien sur le marron, le tout sous un crumble aux éclats de marrons.
Tourte normande aux éclats de marrons, mesclun de pommes
Cette tourte au poulet et aux marrons vous fera voyager en Normandie avec ses morceaux de camembert, de pomme et de Calvados. Un délicieux plat chaud comme on les aime en automne.
Tiramisu aux marrons
Le traditionnel tiramisu revisité aux saveurs de l’automne avec une mousse à la crème de marron et biscuit spéculoos au café. Un dessert qui ravira tous les gourmands.
4 techniques culinaires
- Savoir confectionner des tourtes
- Tailler en julienne
- Marier les produits d'une région
- Utiliser la poudre de champignons
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