CHAUD LES MARRONS


Un menu qui vous fera découvrir les multiples facettes du marron. Vous sortirez des sentiers forestiers pour réaliser un menu complet à base de marron. Un petit goût sucré et d’automne dans ces préparations, de quoi redonner le sourire.

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Crumble de légumes d’automne aux marrons
Crumble de légumes d’automne aux marrons Une entrée délicieuse avec tous ces légumes d’automne, céleri rave, brocoli, potiron et bien sur le marron, le tout sous un crumble aux éclats de marrons.

Tourte normande aux éclats de marrons, mesclun de pommes
Tourte normande aux éclats de marrons, mesclun de pommes Cette tourte au poulet et aux marrons vous fera voyager en Normandie avec ses morceaux de camembert, de pomme et de Calvados. Un délicieux plat chaud comme on les aime en automne.

Tiramisu aux marrons
Tiramisu aux marrons Le traditionnel tiramisu revisité aux saveurs de l’automne avec une mousse à la crème de marron et biscuit spéculoos au café. Un dessert qui ravira tous les gourmands.

4 techniques culinaires
  • Savoir confectionner des tourtes
  • Tailler en julienne
  • Marier les produits d'une région
  • Utiliser la poudre de champignons
90 minutes15 € / couvert supplémentaire
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