Poisson d'Avril !
STOP au sérieux et à l'ennui, venez rire avec nos chefs qui vous ont concocté un menu aux petits oignons.
Pour commencer la fameuse pissaladière du sud mais façon COOK & GO... évidemment!
Puis, les chefs vous donneront les clefs du succès pour cuire une poisson en croûte de sel.
Enfin pour les gourmands un dessert qui terminera votre repas comme vous terminerez l'atelier en notre compagnie: AVEC UN GRAND SOURIRE!
Mon menu
Fingers de pissaladière
La pissaladière est un plat de Provence, nous l'avons détourné afin de cuisiner des croustillants bâtonnets de feuilletage agrémentés de condiments.
Parfaits pour accompagner une salade en entrée.
Dos de cabillaud en croute de sel, tian de légumes
Le poisson sublimé grâce à la cuisson en croûte de sel !
Une vrai technique culinaire qui permet d'atteindre la perfection en matière de goûts et de cuisson du poisson!
Accompagné de légumes grillés, vous êtes sur de faire un zéro faute!
Fondant au chocolat, coeur coulant aux speculoos
Un fondant au chocolat, oui ... MAIS surprise ! Son coeur cache des speculoos!
A tous les amoureux du chocolat et des speculoos, cette recette est faîtes pour vous.
7 techniques culinaires
- Cuire un poisson en croûte de sel
- Réaliser un appareil à moelleux
- Utiliser la pâte feuilletée
- Réaliser une pâte à spéculoos
- Réaliser une pissaladière
- Préparer une vinaigrette adaptée
- Réaliser un tian de légumes
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