C'est trop chou !


Découvrez ce menu haut en saveur qui ravira les gourmands et les gourmets !
Cook&Go met à l'honneur le chou sous différentes formes. Laissez les préjugés au placard et tester. Un délice !


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Mille Feuille de saumon mariné, mousseline de chou fleur au Yuzu
Mille Feuille de saumon mariné, mousseline de chou fleur au Yuzu Une entrée pleine de saveur où le chou fleur, le yuzu et le saumon feront craquer les plus gourmand! Miam!

Chou farci au foie gras et confit de canard
Chou farci au foie gras et confit de canard Un beau plat d'hiver, plein de couleurs et de saveurs. Un bouillon parfumé à la cardamone, une salade de carottes multicolores aux 4 épices, pour accompagner un chou farci au confit de canard et foie gras. Un vrai délice.

Mousse au café blanc, chocolat et praline chouchou
Mousse au café blanc, chocolat et praline chouchou Un dessert où le café se mélange à merveille avec le chocolat noir et les pralines chouchou. Un dessert gourmand pour finir ce menu trop chou !

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14 cooks
  • Apprendre à faire une marinade pour cuire le poisson à cru
  • Ciseler une herbe
  • Savoir utiliser de la feuille de brick
  • Apprendre à faire une crème mousseline
  • Tailler de manière régulière
  • Réaliser un chou farci
  • Utiliser les parures pour en faire un bouillon
  • Tailler en julienne
  • Réaliser des marbrures dans une mousse
  • Faire le montage d'une verrine
  • Savoir doser les épices
  • Savoir utiliser de l'huile au yuzu
120 minutes20 € / couvert supplémentaire
14 cooks
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