Pas si secs ces légumes


Les légumes secs (légumineuses) sont reconnus pour leurs bienfaits : riches en fer, en protéines végétales, en fibres, en minéraux et vitamines. Mais vous manquez d'idées pour les cuisiner.
Cook&Go vous propose avec ce menu des recettes simples et délicieuses.
Vous apprendrez à réaliser des blinis de pois cassés à la coriande, mousse de saumon et carottes; un dal de lentilles corail, aiguillettes de volaille panées à la coco et un brownies incroyable aux haricots rouges.


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Blinis de pois cassés à la coriandre, mousse de saumon et carotte
Blinis de pois cassés à la coriandre, mousse de saumon et carotte Le pois cassé issu de la même plante que le petit pois est beaucoup moins cuisiné malgré ces grandes propriétés nutritionnelles. Cook&Go met à l'honneur ses petites graines vertes dans cette entrée avec la préparation de blinis. Accompagnés d'une onctueuse mousse au saumon fumé et à la carotte. Une recette parfaite aussi pour vos apéritifs.

Dal de lentilles corail, aiguillettes de volaille panées à la coco
Dal de lentilles corail, aiguillettes de volaille panées à la coco En Inde, les légumineuses types lentilles sont appelées "dal ou dahl". Le dal est aussi un plat indien à base de légumineuses. Nous vous proposons dans cette recette un délicieux dal aux lentilles corail relevé au lait de coco et accompagné d'aiguillettes de poulet panées à la coco.

Brownie incroyable aux haricots rouges
Brownie incroyable aux haricots rouges Un incroyable gâteau riche en chocolat où les haricots rouge se substituent à la farine. Pas un mot à vos convives avant la dégustation. Ils ne verront que du feu ou que du chocolat ! Ce dessert sera parfait pour les intolérances au gluten.

8 cooks
  • Réaliser un blini de légume
  • réaliser une mousse de poisson
  • Réaliser des aiguillettes de volaille
  • réaliser un dessert à base de légume
  • réaliser un dessert original
  • Savoir utiliser les légumineuses dans une recette
  • Réaliser une panure originale
  • Savoir réaliser un dal (dahl)
90 minutes10 € / couvert supplémentaire
8 cooks
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