Menu Paris Tokyo


Retrouvez les saveurs du pays du Soleil levant avec la préparation de ce menu.
Vous réaliserez des gyozas, ces fameux raviolis japonais; un filet de poisson en croûte de wasabi et sésames puis un délicieux cheesecake au thé matcha et son coulis mangue passion.
Délicieusement bon et savoureux.


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Gyozas poulet et crevettes, sauce teriyaki
Gyozas poulet et crevettes, sauce teriyaki Apprenez à réaliser les gyozas, ces fameux raviolis japonais. Ceux ci seront préparés avec une farce au poulet et aux crevettes et accompagnés d'une sauce teriyaki à base de soja et mirin. Délicieusement savoureux !

Filet de poisson en croûte de sésame et wasabi
Filet de poisson en croûte de sésame et wasabi Mettez les saveurs du japon dans vos assiettes avec ce plat. Vous réaliserez un filet de poisson en croûte de sésame et de peas de wasabi. Pour la garniture ce plat sera accompagné d'un riz sauté à l'ananas. Un plat haut en couleur et en saveur !

Cheesecake au thé matcha, coulis mangue passion
Cheesecake au thé matcha, coulis mangue passion Pour terminer ce menu nous vous proposons un dessert léger, original et délicieux. Vous réaliserez ce gâteau à base de fromage blanc et de thé matcha avec son coulis fruité à la mangue et fruit de la passion. Délicieusement fondant !

10 techniques culinaires
  • apprendre à réaliser des Gyozas
  • Réaliser une farce à raviole originale
  • Réaliser un plat Japonais
  • Réaliser une sauce japonaise
  • Réaliser un poisson en croûte
  • Réaliser un riz parfumé
  • Réaliser un plat sucré-salé
  • Ciseler une échalote
  • Réaliser un appareil à cheesecake
  • Utiliser du thé matcha en dessert
90 minutes15 € / couvert supplémentaire
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