Atelier pâte feuilletée


Vous apprenez à réaliser une pâte feuilletée maison. Le Chef vous guidera pas à pas, puis vous réaliserez 3 recettes différentes à partir de votre pâte feuilletée : 1 salée et 2 sucrées.

Attention : les cuissons seront à faire chez vous


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Pâte feuilletée
Pâte feuilletée Le Chef vous guidera pas à pas, tour après tour pour réaliser une pâte feuilletée maison.

Talmouse au poulet et champignons
Talmouse au poulet et champignons A partir de la pâte feuilletée maison faite en atelier, vous réaliserez ce délicieux talmouse au poulet et champignons. A déguster en entrée, en plat ou même pour l'apéritif.

Chausson aux pommes, et au caramel au beurre salé
Chausson aux pommes, et au caramel au beurre salé Une pâte croustillante, des pommes parfumées à la vanille et au caramel au beurre salé maison. Un vrai régal.

Vol au vent crème pâtissière et fruits de saison
Vol au vent crème pâtissière et fruits de saison Un dessert simple mais qui régalera et épatera vos invités à coup sur. Une pâte feuilletée et une crème pâtissière maison. Vous pourrez vous venter de dire "c'est moi qui l'ai fait" !

4 techniques culinaires
  • Apprendre à réaliser les pâtes de basiques : pâte brisée, feuilletée, sablée, choux...
  • Réaliser différentes crèmes et appareils de pâtisserie : ganache, crème pâtissière, mousseline...
  • Tailler un fruit en brunoise
  • Tailler un légume en brunoise
120 minutes0 € / couvert supplémentaire
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1 couverts

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