Atelier Siphon : Mousses, Chantilly et Espuma
Apprenez à manier le Siphon comme un Chef, à travers quatre préparations différentes:
une espuma salée chaude, une chantilly salée, une chantilly sucrée et une mousse sucrée.
Vous dégusterez ces différentes préparations au cours de l'atelier.
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5 techniques culinaires
- Apprendre à manipuler un siphon
- Réaliser une chantilly sucrée au siphon
- Réaliser une chantilly salée au siphon
- Réaliser une espuma salée chaude au siphon
- Réaliser une espuma sucrée froide au siphon
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