Menu du Chef : Menu de Pâques


Envie d'épater vos convives. Venez réaliser ce menu du Chef riche en couleurs, en saveurs et en technicités. Vous réalisez des ravioles de betterave et chou rave au chèvre et pesto de roquette; une cuisse de pintade rôtie à l'orange et citron, sa salsa de tomate et purée mousseline soufflée aux herbes et pour les plus gourmands une tarte au chocolat et clémentines confites.


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Ravioles de betterave et chou rave au chèvre et pesto roquette
Ravioles de betterave et chou rave au chèvre et pesto roquette Une entrée originale et pleine de couleurs. Faites le plein de légumes et découvrez ce délicieux mélange de saveurs.

Cuisse de pintade rôtie à l'orange et citron, salsa de tomate et purée mousseline soufflée aux herbes
Cuisse de pintade rôtie à l'orange et citron, salsa de tomate et purée mousseline soufflée aux herbes Belles associations de saveurs pour ce plat frais et légèrement épicé que les fans de sucré-salé apprécieront. Accompagné d'une délicieuse purée mousseline de pommes de terre soufflée aux herbes et d' une salsa de tomates. Un régal !!

Tarte au chocolat blanc et clémentines confites
Tarte au chocolat blanc et clémentines confites Une tarte originale à réaliser et à déguster avec cette association de chocolat blanc et de clémentines confites fait maison.

90 minutes20 € / couvert supplémentaire
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