Menu de Noël côté terre


Découvrez ce délicieux menu de Noël avec des produits traditionnels comme la pintade et le foie gras mais associés aux saveurs douces et fruitées. Vous réaliserez un velouté de châtaignes au foie gras, une pintade en gratin accompagné de cèleri rave, poire et raisins. Et enfin un cake aux épices et son glaçage citron et fruits confits.
De délicieuses saveurs à partager pour les fêtes et épater ses convives.


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Velouté de châtaignes au foie gras
Velouté de châtaignes au foie gras Une entrée de fête facile à réaliser et pourtant si gourmande.

Pintade en gratin, cèleri rave, poire et raisins
Pintade en gratin, cèleri rave, poire et raisins Un gratin de chef avec la chaire de pintade confite aux épices douces, ses raisins secs et ses herbes. Recouvert d'un crémeux de céleri aux poires rissolées. Un mélange sucré/salé savoureux et gourmand.

Cake aux épices, glaçage citron et fruits confits
Cake aux épices, glaçage citron et fruits confits Un gâteau aux épices de Noël avec ces morceaux de fruits confits et ses raisins marinés au rhum, le tout recouvert d'un glaçage blanc. Délicieux !

120 minutes20 € / couvert supplémentaire
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