Le Pique-Nique de Top Chef

Devenez un vrai Top Chef en apprenant à faire un menu d'exception en utilisant différentes variétés de tomates.

Le menu que vous allez apprendre à cuisiner lors de cet atelier est à emporter pour une dégustation chez vous. Vous pouvez choisir de cuisiner pour le nombre de personnes souhaitées en modifiant le nombre de couverts. Tous les contenants nécessaires au transport de vos plats sont fournis.

Mon menu

Tarte fine de houmous, légumes crus et saumon fumé mariné Un fond de tartelette en feuilletage croustillant, un houmous crémeux, des légumes croquants, du saumon fumé fondant... Idéal pour une explosion de saveurs et de textures en bouche. Humm...

Salade de bœuf à la thaïlandaise De savoureux morceaux de bœuf marinés avec du citron vert et de la citronnelle. Une sauce thaï et des légumes croquant... Irrésistible!

Taboulé sucré aux fruits et pistaches, coulis de melon au basilic Pour un pique-nique, le taboulé fait partie des classiques. Mais en version sucrée, voilà qui est surprenant. Un dessert gourmand, frais et original digne de Top Chef.

12 techniques culinaires

Utiliser une poche à douilles
Réaliser une chiffonnade
Réaliser un houmous
Utiliser du tahin
Tailler en julienne
Savoir utiliser la citronnelle
Réaliser une sauce thaï
Réaliser un coulis de fruit
Réaliser un sirop de sucre
Réaliser un taboulé sucré
Tailler la viande en lamelles en respectant le sens des fibres
Tailler un fruit en brunoise