Atelier Siphon : Mousses, Chantilly et Espuma


Apprenez à manier le Siphon comme un Chef, à travers quatre préparations différentes:
une espuma salée chaude, une chantilly salée, une chantilly sucrée et une mousse sucrée.
Vous dégusterez ces différentes préparations au cours de l'atelier.


Mon menu
5 techniques culinaires
  • Apprendre à manipuler un siphon
  • Réaliser une chantilly sucrée au siphon
  • Réaliser une chantilly salée au siphon
  • Réaliser une espuma salée chaude au siphon
  • Réaliser une espuma sucrée froide au siphon

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