Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron vert, mousse froide céleri-granny au curry Cannelloni de queue de lotte aux épices, écrasé de panais (ou pommes de terre) au beurre noisette, salsa mangue-coriandre Sablé breton à la fleur de sel, pomme compotée au four au beurre salé, crème montée
Champignons grillés et farcis au fromage frais, ail et fines herbes Brochette en citronnelle de poulet mariné, légumes marinés et grillés aux épices douces Paëlla en papillote, riz safrané Orange en papillote et chantilly cacao Steak d'ananas grillé, mariné à la vanille et au rhum, vinaigrette passion
Cheesecake au saumon fumé comme une chartreuse Cheesecake au chocolat blanc et citron vert Cheesecake au thé vert Matcha, coulis de framboises Cheesecake marrons, poire et spéculoos
Keftas d'agneau, sauce aux amandes Salade de carottes à l'Orientale Pastilla de poulet au citron confit Basboussa au sirop de fleur d'oranger et cannelle
Mousse de reblochon, salade de carotte cuite aux noisettes Magret de canard farci comme un cordon bleu, cuit à étouffé Gâteau rustique aux pommes, crème chantilly et caramel de cidre
Salade comme un Pan Bagnat Brochette de volaille au pistou, condiment provençal, ragoût de légumes parfum bouillabaisse Tarte sablée au romarin, crème d'amande, abricots au miel et vanille
Salade de quinoa rouge, vinaigrette au chorizo et crispy de jambon cru Club Sandwich guacamole, poulet et parmesan croustillant Le MUESLI maison! Pancakes banane
Carpaccio de boeuf mi-cuit, huile d'olive, thym frais et citron Piquillos farcis au cabillaud et écrasé de pommes de terre au piment d'Espelette Brioche perdue aux pêches et sirop de mûres
Rillettes de maquereau, gingembre, citron vert et poivrons marinés Aubergines rôties, farcies aux lentilles et feta Gâteau au lait de brebis et fleur d'oranger