Mousse de reblochon, salade de carotte cuite aux noisettes Magret de canard farci comme un cordon bleu, cuit à étouffé Gâteau rustique aux pommes, crème chantilly et caramel de cidre
Salade de quinoa rouge, vinaigrette au chorizo et crispy de jambon cru Club Sandwich guacamole, poulet et parmesan croustillant Le MUESLI maison! Pancakes banane
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron vert, mousse froide céleri-granny au curry Cannelloni de queue de lotte aux épices, écrasé de panais (ou pommes de terre) au beurre noisette, salsa mangue-coriandre Sablé breton à la fleur de sel, pomme compotée au four au beurre salé, crème montée
Keftas d'agneau, sauce aux amandes Salade de carottes à l'Orientale Pastilla de poulet au citron confit Basboussa au sirop de fleur d'oranger et cannelle
Cheesecake au saumon fumé comme une chartreuse Cheesecake au chocolat blanc et citron vert Cheesecake au thé vert Matcha, coulis de framboises Cheesecake marrons, poire et spéculoos
Bouillon de légumes aux joue de loup façon Pho Ballotine de saumon, salade chaude d'épeautre aux légumes Carpaccio d'agrumes, gelée aux baies de Ganshu et gingembre
Roulés de saumon fumé, crème de mascarpone au gingembre à la menthe Aiguillettes de canard panées aux noix de cajou, purée de patates douces,mangue rôtie&confit d'échalote. Fondant au chocolat noir, coeur chocolat blanc et coulis de framboise
Roulés de saumon fumé, crème de mascarpone au gingembre à la menthe Aiguillettes de canard panées aux noix de cajou, purée de patates douces,mangue rôtie&confit d'échalote. Fondant au chocolat noir, coeur chocolat blanc et coulis de framboise
Ravioles de gambas et pétoncles, bouillon rosé au gingembre Pintade en cannelloni, jus corsé et légumes confits Verrine litchi framboise, façon Ispahan
Tartelettes de légumes! Jambonnette de volaille, farce Matignon et petits pois mitonnés à la Parisienne Poire au four, chantilly de petit suisse et sauce caramel à la fève de tonka