De Paris à New Delhi
Découvrez la cuisine Indienne avec ce menu où se mêlent avec finesse les épices et la douceur. Vous apprendrez à réaliser des petits farcis de pommes de terre aux gambas et aux épices, un parmentier de poulet à la sauce tikka massala et une charlotte aux fraises et curry doux.
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Petits farcis de pommes de terre aux gambas et aux épices
Des petites pommes de terres farcies avec des gambas et du sésame, relevés avec des pickles de citron vert. Le tout accompagné d'un yaourt à l'ail et à la coriandre. Surprenant et délicieux!
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Parmentier de poulet à la pâte de curry
Une farce fondante à base de poulet et de sauce au curry, cuite sous un lit de pommes de terre et de patates douces. Le tout est servi avec une salade de pousses d'épinard au lait de coco. Délicieux!
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Charlotte aux fraises et au curry doux
Une délicieuse charlotte où les fraises sont relevées avec du curry doux et du citron vert. Délicieux et surprenant!
8 techniques culinaires
- Réaliser une sauce à base de yaourt
- Ciseler une herbe
- Customiser le hachis parmentier
- Réaliser une vinaigrette au lait de coco
- Utiliser du curry en sucré
- Réaliser une charlotte
- Farcir un légume
- Réaliser une farce de viande moelleuse
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90 minutes15 € / couvert supplémentaire
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