Croustillant en pâte filo, patate douce et vinaigrette aux petits légumes
Un très joli jeu de textures et de saveurs pour cette entrée. De la pâte à filo croustillante, garnie d'un crémeux de patate douce relevé avec du gingembre et une vinaigrette aux petits légumes croquants pour apporter une touche d'acidité au plat. Miam!
Tourte de pommes de terre au poulet parfumée aux champignons
Voici une recette à la fois classique et originale. Une tourte où la pâte est remplacée par de fines tranches de pommes de terre. Une farce moelleuse de poulet relevée avec de la poudre de champignons et de noix. Et pour accompagner un coulis de carotte à l'orange.
Délicieux!
Comme une tarte bourdaloue
C'est pas de la tarte, mais on en a repris le goût. Une crème dans l'esprit de la frangipane, garnie de poire et saupoudrée de sucre roux. Trop bon!
