Capuccino de champignons, ravioles de Foie Gras aux noix, chantilly aromatisée à la Truffe
De bonnes ravioles farcies au Foie Gras et aux noix. Le tout sera assaisonné d'un capuccino de champignons et d'une chantilly aromatisée à l'huile de Truffe. Exquis! Un vrai plat de fête!
Cuisse de pintade en ballottine à la gambas et estragon, crème vanille et Noilly-Prat, légumes racine en papillote
Un plat où la volaille sera tendre et justeuse grâce à sa cuisson en ballotine et sa savoureuse papillote de légumes parfumée à la vanille. Diablement bon!
Chocolat, Tonka et Spéculoos comme un mille-feuilles, sauce framboise acidulée
Voici une recette des plus gourmandes. Un mille-feuilles chocolat, croustillant avec du concassé de spéculoos. Le tout relevé par la fève de Tonka.
