Cannelloni de poireau au fromage frais, coulis de carotte
Toute la fraîcheur du fromage parfumé avec un zeste de citron, des petits pois, roulé dans des feuilles de poireau. Accompagné d'un onctueux coulis de carotte au cumin et citron.
Poisson en habit d'épinard parfumé au citron , artichauts gratinés au parmesan et farcis avec un écrasé de brocoli aux noisettes
Un plat très visuel avec de belles couleurs, mais aussi très parfumé. Un délicieux filet de poisson parfumé au citron habillé de feuilles d'épinard, accompagné d'artichauts farcis et gratinés au parmesan. Un vrai régal.
Soupe d'agrumes façon VGE
Un dessert sous forme de clin d'oeil à Paul Bocuse qui inventa la soupe VGE (en entrée). Ici, pas de truffes, mais des agrumes, des fruits de la passion, du gingembre et bien sûr la pâte feuilletée qui recouvre le tout, pour garder tous les arômes. Succulent!
