Velouté de châtaignes au foie gras Une entrée de fête facile à réaliser et pourtant si gourmande.

Pintade en gratin, cèleri rave, poire et raisins Un gratin de chef avec la chaire de pintade confite aux épices douces, ses raisins secs et ses herbes. Recouvert d'un crémeux de céleri aux poires rissolées. Un mélange sucré/salé savoureux et gourmand.

Cake aux épices, glaçage citron et fruits confits Un gâteau aux épices de Noël avec ces morceaux de fruits confits et ses raisins marinés au rhum, le tout recouvert d'un glaçage blanc. Délicieux !