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Menu de Noël Chic et Choc

Crème brûlée au foie gras et 4 épices
Filet de bœuf en croûte, champignons en persillade et pomme de terre en éventail
Tarte à l'orange et au safran

Menu de Noël Terre

Crumble de confit de canard, poires et noisettes
Ballotine de dinde farcie au foie gras et purée crémeuse de céleri
Tiramisu crème de marron et spéculos

Réussir son apéritif dinatoire

Atelier parent / enfant truffes de noël

Truffe façon bounty
Truffes au chocolat
Truffes au chocolat cru et noisette

Menu de Noël Mer

Tartare de Saint Jacques aux litchis et crème montée au citron vert
Gambas et carottes rôties au beurre vanillé
Tartelette meringuée au pamplemousse curd

Atelier Macarons

Apprenez à réaliser vos propres macarons ! Vous adorez les macarons mais n’osez pas vous lancer dans leur confection ? Vous apprendrez durant cet atelier tous les trucs et astuces pour réussir de beaux macarons, en suivant une recette simple que vous pourrez facilement reproduire à la maison. A l’issue de l’atelier vous emporterez vos réalisations pour épater vos proches !

Foie Gras - la terrine pour 10 personnes

Menu de la mer

Verrine de saumon en deux façons
Poisson en cœur de tapenade & Crumble de légumes du soleil
Tartelette crémeuse à l'orange

Menu Paris Tokyo

Gyozas poulet et crevettes, sauce teriyaki
Filet de poisson en croûte de sésame et wasabi
Cheesecake au thé matcha, coulis mangue passion

Menu de la Criée

Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron vert, mousse froide céleri-granny au curry
Cannelloni de queue de lotte aux épices, écrasé de panais (ou pommes de terre) au beurre noisette, salsa mangue-coriandre
Sablé breton à la fleur de sel, pomme compotée au four au beurre salé, crème montée

Atelier Pâtisserie : les recettes du goûter !

Financiers aux amandes grillées
Fondant au chocolat, coeur coulant aux speculoos
Madeleines aux fruits rouges