Cuisine des Milles et Une Nuits


Durant cet atelier qui vous emportera du Maghreb à la Perse, apprenez et emportez 4 recettes différentes, salées et sucrées, inspirées des recettes Orientales les plus célèbres! Cumin, Cannelle, Coriandre, Citron confit, Menthe et Fleur d'oranger seront de la partie.

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Keftas d'agneau, sauce aux amandes
Keftas d'agneau, sauce aux amandes De délicieuses brochettes d'agneau relevées d'épices et d'herbes fraîches, accompagnées d'une gourmande sauce aux amandes. Délicieusement dépaysant!

Salade de carottes à l'Orientale
Salade de carottes à l'Orientale Redécouvrez la carotte sous un nouveau jour. Dans cette recette, elle est cuite dans un mélange de jus d'orange et d'épices torréfiées, puis assaisonnée d'herbes fraîches. Une explosion de saveur!

Pastilla de poulet au citron confit
Pastilla de poulet au citron confit L'une des recettes les plus fameuses du Maghreb! Un plat croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, avec une farce parfumée aux olives, à la coriandre, aux graines de cumin...Trop bon!

Basboussa au sirop de fleur d'oranger et cannelle
Basboussa au sirop de fleur d'oranger et cannelle Découvrez cette pâtisserie orientale moelleuse à base de semoule et zestes de citrons, imbibée après cuisson dans un sirop parfumé au miel, fleur d'oranger et cannelle. Délicieux!

11 cooks
  • Réaliser un sirop parfumé
  • Réaliser une pâte à gâteau à base de semoule de blé
  • Réaliser une pâtisserie orientale
  • Hacher une viande au couteau
  • Ciseler une herbe
  • Utiliser de la pâte filo
  • Apprendre à utiliser le citron confit au sel
  • Réaliser une Pastilla
  • Torréfier des épices
  • Tailler les légumes en sifflets ou en paysanne
  • Réaliser une cuisson au jus d'orange
90 minutes20 € / couvert supplémentaire
11 cooks
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